Les notes du sommelier Andreas Larsson
Le Meilleur Sommelier du Monde 2007 goute à l’aveugle notre gamme de champagne et nous confie ses notes.
BRUT NATURE: 89/100 (dégustation juin 2022)
Robe dorée brillante. Arômes plutôt mûrs et généreux de sous-bois, de fruits noirs, de prune, de baies rouges et d’épices sèches. Une structure corsée, très sèche, faible dosage bien équilibré grâce à des fruits mûrs et ronds, une légère onctuosité avec une acidité fraîche sousjacente, une légère amertume, indiquant des raisins plus foncés et une présence de pinot avec une belle longueur.
BRUT TRADITION: 90/100
Couleur dorée légère avec une teinte cuivrée et une mousseux juvénile. Nez pur, poire mûre, prune, baies rouges et notes d’agrumes avec quelques lies/autolys. Bonne adhérence, poids moyen avec un extrait fin, une acidité fraîche et une mousse équilibrée, des fruits généreux, plutôt des saveurs de fruits Pinot/foncé avec une posologie modérée et une bonne longueur.
BRUT BLANC DE BLANCS: 89/100
Couleur claire et transparente pâle avec un jeune mousseux. Le nez affiche des fleurs blanches, des agrumes et des fruits pâles avec quelques notes autolytiques. Palais léger avec une bonne morsure et la fraîcheur, certainement Chardonnay-conduit avec la mousse jeune mais équilibrée et le fruit discret. Un style frais et vineux.
BRUT ROSÉ: 87/100
Couleur rosée plutôt foncée avec une mousse mousseuse jeune. Nez intense et fruité, se sent comme un rosé de saignée avec des notes de cerise pilée, de fraise et de prune. Le palais est doux, ample et crémeux avec des fruits généreux, une acidité arrondie et un fini fruité moyen à long. Style généreux pour profiter des jeunes.
BRUT MILLÉSIME 2012: 92/100
Couleur de paille brillante fraichement coupée avec une mousse vive. Nez pur et intense avec des notes crayeuses, de fruits à noyau, de citronnelle, d’agrumes mûrs et de brioche. La bouche est vive, pure et dense avec une belle fraîcheur et très harmonieuse, encore jeune mais bien assemblé. Longueur franche et élégamment fruitée attendant de mûrir davantage.
BRUT MILLÉSIME 2010: 90/100
Couleur dorée lumineuse avec des bulles plutôt fines. Le nez affiche les fruits mûrs, plutôt Pinot/fruit plus foncé avec prune, cerise, framboise et quelques épices de pain d’épice. Le palais est ample et frais avec des fruits jeunes mais mûrs, quelques notes de noisette, un doux Palais crémeux mi et une fraîcheur brillante sur la finition, bonne longueur, encore jeune avec un beau potentiel pour le développement ultérieur.